Мята

Мята — ароматное растение, которое очень легко выращивать в саду или в горшках. Его листья, богатые ментолом, ценятся в чае или в кулинарии, а его обильная листва делает его декоративным растением, грядками или почвопокровником. Видов монетных дворов очень много.

Презентация

Мята — это многолетнее травянистое растение, произрастающее в Европе, принадлежащее к семейству Lamiaceae (или Labiee). Его листья вечнозеленые, а высота достигает от нескольких сантиметров до почти метра, в зависимости от вида. Это один из важнейших ароматических веществ в саду.

Молодые ростки мяты — (Sara S / flickr.com)

Нетребователен, деревенский, легко выращивается. Он также умеет быть агрессивным: он формирует подземных бегунов, которые дают новые возможности для окружающей среды. Мята цветет летом, а ее белые, розовые или сиреневые цветы привлекают множество пчел. Таким образом, он входит в состав медоносов. Используется как в огороде, так и на грядках, в качестве почвопокровного покрова или в горшках, на балконе или подоконнике.

Культура

Почва и полив

Этому благоприятствует богатая и свежая почва: при закладке обеспечьте перегнойный субстрат и не стесняйтесь регулярно добавлять компост на поверхность. Освободившееся таким образом органическое вещество питает почву и позволяет ей лучше удерживать влагу. Вы также можете замульчировать ногу. Если вы устанавливаете более одной ножки, поставьте их на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга. Наконец, почва должна оставаться слегка влажной: летом планируйте полив на случай засухи и регулярно поливайте горшечные растения.

Не расстраивайтесь!

Если вы хотите, чтобы растения мяты не зарастали почвой, посадите их в подземные пластиковые горшки. Таким образом, подземные бегуны будут сдерживаться.

Мята в банке — (Лори Эриксон / flickr.com)

Уход за растением

Мята не требует особого ухода: после цветения достаточно простой обрезки (значительно укоротите стебли: на основании появятся новые, с листьями, богатыми ароматическими веществами). Комнатные мяты необходимо пересаживать каждый год, весной или осенью, так как они быстро истощают субстрат. Обратите внимание, что стебель мяты необходимо заменить через несколько лет (в среднем 3 года), потому что он теряет свою силу, а листья становятся менее ароматными. Наконец, основным паразитом мяты является зеленый жук-жук, мятный листоед: так что следите за его возможным появлением.

>> Прочтите: Резка ароматических углеводородов

Размножение растения

Мяту легко размножить наслаиванием или просто делением комочка (в апреле). Также можно обрезать стебли весной и летом. Посев более случайный и требует больше времени для получения всходов, к тому же некоторые мяты являются стерильными гибридами.

Использование на кухне и в саду

Мяту выращивают из-за ее очень ароматных листьев, богатых ментолом. В дополнение к освежающим чаям и настоям, которые готовятся из свежих или сушеных листьев, мята имеет множество применений в кулинарии: несколько измельченных листьев преобразуют летние салаты (особенно огурцы, табуле), улучшают соусы и придают безошибочно узнаваемый вкус фрикаделькам. . Мята традиционно сопровождает блинчики с начинкой, а ближе к нам — свежий горошек. На десерт попробуйте его с клубникой или во фруктовом салате из дыни и арбуза. Для этих кулинарных изделий листья мяты можно собирать в течение всего года, но именно с мая по сентябрь они будут самыми ароматными.

>> Читать: Использование в кулинарии свежих ароматических углеводородов.

Мята и спринг-роллы — (Коллин Пропп / flickr.com)

Мы также можем оценить мяту за ее декоративные качества или использовать ее в органическом саду для защиты от вредных насекомых (особенно тли).

>> Читать также: Сбор и сохранение ароматических углеводородов.

Виды и разновидности

Существует около 70 видов мяты, возможно, даже больше, потому что мята очень легко гибридизируется, с вмешательством садовода или без него. Вот несколько:

Mentha piperita, или мята перечная, с ланцетными листьями, очень богата ментолом;
Mentha piperita ‘nigra’, или черная мята, с очень темно-пурпурными листьями;
Mentha spicata, или мята, сладкая мята, используется для приготовления марокканского мятного чая;
Mentha spicata var. crispata, или пушистая мята;
Mentha pulegium, или ментолистная, небольшого размера, с опушенными листьями;
Mentha rotundifolia, или круглая мята, используемая в кулинарии (tabbouleh);
Mentha suaveolens, или ароматная мята с очень высокими стеблями;
Mentha suaveolens ‘variegata’, пестрая с белым и с ароматом яблока, очень декоративна;
Mentha Requienii, или корсиканская мята, обивка (не превышает 3 см в высоту), с круглыми листьями и цветами сирени, декоративные виды;
Mentha gentilis с ароматом лимона и розовыми цветками;
Mentha aquatica, или водная мята, дикие виды …